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Chers amis,

J’ai un petit (ou plutôt un grand 😅😉) faible pour le chocolat – mais honnêtement, qui peut y résister ? 🍫

Et c’est peut-être justement pour cette raison qu’une charmante employée des Galeries Lafayette m’a invitée il y a quelques semaines à une masterclass très spéciale : une Masterclass chocolat Valrhona. ✨

Valrhona est synonyme de chocolats d’exception, fabriqués en France. Ni belges, ni suisses – mais bel et bien français. Et soyons honnêtes : la France, ce n’est pas seulement la mode et la gastronomie, c’est aussi l’art des desserts et des confiseries raffinées.

La formation était incroyablement divertissante. L’intervenante était à la fois pétillante, drôle et pleine de charme !

Elle nous a même raconté qu’enfant, elle était tombée dans un tas de fèves de cacao – « c’est pour ça que j’ai le teint si foncé », a-t-elle lancé en riant 😅😉. Plus tard, elle a expliqué qu’elle venait de Côte d’Ivoire, l’un des plus grands pays producteurs de cacao.

Je pourrais vous en parler pendant des heures, mais sinon ce post deviendrait interminable.

Alors concentrons-nous sur les moments les plus marquants.

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Le début : une assiette pleine de chocolat 🍫

À notre arrivée, de petites assiettes avec six chocolats différents nous attendaient – une partie de la dégustation à venir.

Avant que nous puissions goûter, l’intervenante nous a posé quelques questions :

D’où vient la fève de cacao ?

Bien sûr, il n’existe pas un seul pays : le cacao pousse en Afrique, en Amérique du Sud, en Asie… partout dans le monde.

Puis elle a présenté une véritable fève de cacao. Quelqu’un du groupe a eu l’honneur de l’ouvrir – pas un culturiste, juste quelqu’un de suffisamment courageux 😄.

L’intérieur était fascinant, et nous avons même pu le toucher. La texture était surprenante : ni collante, ni pâteuse – vraiment unique.

Nous avons aussi pu ouvrir et goûter de petites fèves séchées. Il fallait être délicat – ce n’était pas simple. Leur saveur était très douce, mais c’était enthousiasmant d’avoir une fève entière en bouche.

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La dégustation : un petit quiz chocolaté 🍫

Puis vint le moment des six variétés.

Il y avait un ordre précis, et nous devions goûter chaque chocolat avec une petite technique : se pincer le nez, laisser fondre un carré sur la langue – puis seulement respirer par le nez.

Cela peut sembler étrange, mais c’est totalement logique : les saveurs deviennent beaucoup plus intenses.

J’adore le chocolat noir, mais même moi je dois l’avouer : le chocolat 100 % était un peu trop puissant.

Entre chaque dégustation, il fallait deviner le pourcentage de cacao, comme un petit quiz chocolaté. Et oui… je n’ai pas toujours trouvé la bonne réponse 😅.

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Je pourrais encore continuer, mais ce message est déjà bien long.

Je n’ai pas pris beaucoup de photos : j’étais trop absorbée par l’instant, fascinée par la présentation, les arômes, les textures… toute l’expérience.

Mais bien sûr, je vais quand même partager quelques impressions avec vous. ✨🍫

Participer à cette Masterclass Valrhona a été une expérience unique et profondément inspirante.

J’ai eu la chance d’y être invitée par une adorable employée des Galeries Lafayette, qui connaît bien mon faible pour le chocolat.

Je suis tellement reconnaissante pour cette soirée : non seulement pour les chocolats, mais aussi pour tout le savoir, l’ambiance et la passion qui l’accompagnaient. ✨🍫

Je connaissais déjà la marque Valrhona et j’ai eu le plaisir de faire une belle rencontre au supermarché Galeries Lafayette. Outre la découverte des différentes variétés de chocolat pendant la Masterclass, j’ai également eu l’opportunité de rencontrer deux chocolatiers. Ce fut un honneur.